Hi, ich bin Danny!

Meine Reise mit Fuiyoh begann vor mehr als 30 Jahren in Qingtian, meinem Heimatdorf in Zhejiang. Schon als kleiner Junge schlenderte ich mit meiner Oma über den Wochenmarkt, wo ich lernte, die Frische und Qualität von Zutaten zu schätzen. Unser Familienrestaurant war mein Spielplatz, wo ich, noch bevor ich über die Theke blicken konnte, lernte authentisch chinesisch zu kochen.

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  • Korean Crack Egg

    ZUTATEN

    • 200 ml helle Sojasauce

    • 125 ml Wasser

    • 125 g Zucker

    • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

    • ½ Zwiebel, fein gehackt

    • 10 Knoblauchzehen, gehackt

    • 2 TL Fuiyoh Chili Crisp Öl

    • 5–6 Eier

    • Optional: Sesamkörner zum Garnieren


    ANLEITUNG

    1. In einer großen Schüssel Sojasauce, Wasser, Zucker, Knoblauch und Fuiyoh Chili Crisp Öl gut vermischen.

    2. Die Frühlingszwiebeln und die gehackte Zwiebel hinzufügen, alles gründlich verrühren.

    3. Die Eier vorsichtig in die Marinade legen, darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.

    4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

    5. Die marinierten Eier direkt aus der Marinade kalt servieren. Optional mit Sesamkörnern garnieren.


    BON APPÉTIT!

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